Artes culinarias/Recetas/Kétchup

De Wikilibros, la colección de libros de texto de contenido libre.
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Kétchup orgánico
Noia 64 apps kfm.png
4 personas

Glosario

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z


Navegar por categorías
Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas
Noia 64 apps xclock.png
21 minutos
Dificultad: 2o5dots.svg

Ingredientes


Procedimiento


  1. Freír la cebolla en la cacerola 15 minutos hasta que tenga aspecto caramelizado.
  2. Con una maja y un mortero, machacar juntos las semillas del hinojo, las semillas del coriandro y los clavos de olor.
  3. Agregar el jengibre, el ajo, y las guindillas a la cacerola.
  4. Agregar la mezcla de especias. Agregar un pellizco de sal y de pimienta.
  5. Agregar los tomates, y la albahaca.
  6. Agregar el tomate frito junto con el vinagre de vino tinto y el azúcar crudo. Cocinar a fuego medio-bajo 30 minutos hasta que adquiere un aspecto brillante.
  7. Apagar. Si la albahaca es en hojas en vez de en polvo quitarla.
  8. Batir todo en la batidora.
  9. Embotellar en botellas con un embudo.