Artes culinarias/Recetas/Salsa de tomate al microondas

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Microwave oven icon.png      Esta es una receta que se cocina totalmente al microondas
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Kcal / 100g

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20 min.
Dificultad: 2o5dots.svg
Precio: ?


Ingredientes


  • 1 kg 300 g de tomates pera maduros
  • 1 cebolla y media.
  • 2 dientes de ajo (sin gérmen)
  • ½ pimiento verde y ½ pimiento rojo, muy picados.
  • 1 trocito de guindilla (opcional)
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Hierbas aromáticas (orégano, tomillo, romero, albahaca)
  • ½ cucharadita de azúcar para compensar la acidez
  • Aceite de oliva virgen extra.

Procedimiento


  1. Lavar y pelar los tomates.
  2. Verter un par de cucharadas de aceite de oliva en el envase apto para microondas (sin ponerle la tapa) y los dientes de ajo cortados, y poner el microondas a máxima potencia durante 1 minuto.
  3. Agrega la cebolla y los pimientos en cuadraditos, espolvorear sal y pimienta negra y poner el microondas 5 minutos, poniendo la tapadera, dejando un hueco para que salga un poco de vapor.
  4. Añadir los tomates picados, la guindilla, el azúcar, de nuevo sal y pimienta y las hierbas aromáticas, hundiéndolas un poco en el tomate.
  5. Poner el microondas Duration icon.svg 12 min., con la olla tapada, pero dejando el hueco, como se ha indicado anteriormente
  6. Aguardar un par de minutos antes de abrir la olla.
  7. Poner el brazo de la batidora dentro de la olla y triturar, caso de que nos guste más triturada o para hacerla más fina.
  8. Verter un chorrito de aceite.

Chef icon.svg Trucos y consejos


Se puede conservar de varias formas:

  • Envasada en botes.
  • Congelarla.
  • En la nevera durante 4 o 5 días. Adicionalmente, se puede tener envasado al vacío en la nevera.
  • En botes de cristal, en conserva.

Véase también[editar]