Artes culinarias/Ingredientes/Ajo

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Cabezas y dientes de ajo. Ajo troceado.

El ajo es un ingrediente muy aromático, usado como especia muy molido o en polvo. Una cabeza de ajo se compone de muchos dientes de ajo, envueltos en varias finas capas externas.

Trucos:

  • Para pelar los dientes de ajo fácilmente se debe presionar el extremo plano del diente contra una superficie. De esta forma se comienza a separar la piel de éste.
  • Para que sea más digestivo se pueden cortar los dientes longitudinalmente y quitarles una fina tira verde que tienen en el centro.