Artes culinarias/Recetas/Lentejas con chorizo

Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	20 a 30 minutos
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	Precio: ?

Ingredientes 500 g de lenteja 2 patata 2 zanahoria agua 1/2 cebolla 1 tomate 1 cabeza de ajo 300 g de chorizo 50 g de tocino fresco 1 pizca de sal 20 ml de aceite de oliva

Procedimiento Si las lentejas son secas, se ponen dos horas en remojo, si son de bote, no es necesario. En una olla se ponen las patatas peladas y lavadas en trozos no muy grandes, la media cebolla, el tomate troceado, la cabeza de ajos (sin pelar), las zanahorias sin piel y en trocitos pequeños cortadas a rodajas, el tocino fresco y el chorizo troceado, se cubre de agua y se añade un poco de sal y el aceite. Se pone la olla a fuego medio y vigilando que no se quede sin agua. Al cabo de unos 20 minutos, se añaden las lentejas sin el agua de remojarlas y ponemos a fuego medio. Rectificamos de sal y a servir

Trucos y consejos

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• En vez de usar sal, usa un cubito de caldo preparado, desmenuzandolo al hecharlo al agua.
• Algunos "chamusca" la cabeza de ajo antes de echarlo a la olla.
• Ten cuidado de que el agua siempre cubra el guiso, en caso de tener que añadirle, usa agua caliente.
• No pongas chorizo picante
• Si la patata está muy hecha, se desmenuzará y si lo está poco, quedará dura. Pinchalá para saber cuando está para retirar.