Artes culinarias/Recetas/Pejerrey enrollado

Cantidad para 4 personas

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Kcal / 100g

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10 minutos

Dificultad:

Precio: ?

Ingredientes

12 pejerreyes
4 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharada de aceite
1/2 limón
perejil
sal
pimienta
Para acompañar: Pisco

Procedimiento

Limpie los pejerreyes y quíteles el espinazo frotando ligeramente con el limón. Sazone, ensarte en modadientes y déjelos macerar en vinagre y aceite. Espolvoree con perejil picado.

Nota: Use una fuente grande

Comentarios

Es un maridaje que queda muy bien con el pisco.

	Pisco
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