Artes culinarias/Recetas/Chilcano de pisco (Perú)

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Ingredientes 1 onza de pisco aromático 1/2 limón (jugo) gotas de amargo de Angostura 1/2 cucharadita de azúcar blanca 4 cubos de hielo ginger ale rodaja de limón Para acompañar: brochetas de carne, ceviche de pescado. de mariscos o mixto.

Procedimiento Este trago usa el método directo y su función es la de aperitivo. Sirva en vaso alto de 8 onzas, mezclando los ingredientes hasta que se disuelva el azúcar. Añada el hielo y complete el vaso con ginger ale. Adorne con una rodaja de limón y sorbetes de colores Nota: Use en lo posible ginger ale, ya que cualquier otra bebida gaseosa "blanca", podría alterar el sabor típico del pisco del Perú. Comentarios El chilcano de pisco, es la una de las formas más comunes de tomar el pisco cuando no se toma puro.