Artes culinarias/Glosario de términos/V

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Glosario

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Varillas 
Instrumento de cocina, alargado, hueco, hecho de alambre de acero inoxidable. Sirve para batir, principalmente para montar nata. También se le llama así a la pieza con el mismo cometido, usada en robots de cocina y batidoras.
Vitamina 
Nutriente. Ver definición de Wikipedia: w:Vitamina.
Vegano 
Persona que toma como práctica la abstención de la toma de alimentos animales o derivados generalmente por razones de tipo moral. Sigue una dieta Vegana basada únicamente en vegetales. Existe una categoría para las recetas preparadas para veganos
Vegetariano 
Persona cuya dieta es Vegetariana, basada en la toma de alimentos vegetales y producidos por los animales, como leche, huevos, miel, etc. No toman carne. Existe Categoría:Vegetariana para seleccionar las recetas adecuadas a esa dieta.