Artes culinarias/Recetas/Macarrones a la carbonara
Apariencia
Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g |
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20(min) | ||||||
Dificultad: | ||||||||
Precio: ? | ||||||||
Ingredientes
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Procedimiento
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Comentarios
[editar]- Apaga la candela poco después de echar la nata. Echa una o dos yemas de huevo con la candela (o fuego) ya apagada.
- Utiliza queso parmesano en lugar de queso en loncha.
- Utiliza pasta larga (tallarines o similar), que vaya cociendo mientras se prepara la salsa. Una vez cocida la pasta, sácala directamente de su agua y agrégala a la salsa poco a poco. El calor de la misma pasta terminará de cocer el huevo, dejando una salsa muy cremosa y suave.
- Estos mismos macarrones se pueden hacer con la otra clásica, la salsa boloñesa, en vez de con la carbonara.
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