Artes culinarias/Ingredientes/Queso

Una pieza de queso

El queso es un producto alimenticio procedente del cuajo de la leche de mamíferos entre los que se incluyen la vaca, cabra, oveja, búfala o camella. La palabra queso deriva del latín caseus. En la época romana se hizo famoso el término formaticum entre los legionarios, de caseus formatus, que significa queso moldeado.

Tipos de queso

• Brie
• Blanco bulgaro
• Camembert
• Cheddar
• Cheddar (Vegano)
• Edam
• Emmental (Suizo)
• Feta
• Gorgonzola
• Gruyère
• Mascarpone
• Monterey jack
• Mozzarella
• Muenster
• Parmesano
• Provolone
• Rojo leicester
• Vacherin
• Wensleydale

Para más información, véase el artículo «Queso» en Wikipedia.