Artes culinarias/Recetas/Berenjenas rellenas

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Cada media berenjena
es una unidad

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Ingredientes


Procedimiento


  1. Se cortan las berenjenas al medio (a lo largo) y se vacía, dejándolas de un centímetro aproximadamente.
  2. Por otra parte se remoja el pan en la leche caliente, y una vez blando se escurre y se tritura.
  3. Lo que se quito de las berenjenas se pica y se mezcla con la carne picada, el pan, y los dos huevos, se agrega la sal, orégano, ajo y perejil hasta que quede todo bien unido.
  4. Se rellenan las mitades de berenjenas con esta mezcla, se pasa la parte del relleno por el pan rallado, y se cocinan en el horno por 30 minutos.