Artes culinarias/Recetas/Sopas hervidas

Información sobre el alimento

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Las sopas hervidas de Ayerbe son una preparación tradicional de la localidad de Ayerbe, en España. Se trata de una sopa sencilla elaborada con pan, ajo, perejil y huevo, cocinada en caldo o agua, y terminada con aceite de oliva, típica de la cocina rural aragonesa.

Cantidad para 2 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	25 minutos
		Dificultad:
	Precio:

Ingredientes 200 g de Pan ½ litro de Agua o caldo de verduras 2 unidades de Huevos cantidad necesaria Sal cantidad necesaria Aceite de oliva 1 ramita de Perejil 3 dientes de Ajo

Procedimiento Cortar el pan en láminas finas y colocarlo en una olla o perola. Añadir el agua o caldo de verduras junto con la sal, el ajo y el perejil. Llevar a ebullición y cocinar hasta que el pan se ablande. Incorporar los huevos batidos y remover suavemente para integrarlos en la sopa. Cocinar unos minutos más hasta que el huevo esté cuajado. Retirar del fuego y añadir un chorrito de aceite de oliva antes de servir.