Artes culinarias/Recetas/Pollo en jocón

De Wikilibros, la colección de libros de texto de contenido libre.
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Noia 64 apps kfm.png
4 personas

Glosario

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z


Navegar por categorías
Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas
Noia 64 apps xclock.png
90 minutos
Dificultad: 3o5dots.svg

Ingredientes


Procedimiento


  1. Cocer el pollo con la cebolla, tomate, ajo y sal.
  2. Cuando el pollo esté cocido, sacarlo del caldo.
  3. Licuar el cilantro y los pimientos con un poco de caldo.
  4. Freír la preparación y espesar con masa de maíz. (En su lugar se puede usar harina o fécula de maíz)
  5. Revolver la preparación con el resto del caldo. Debe quedar una salsa con mediana consistencia.
  6. Poner el pollo en la salsa y dejarlo hervir por unos minutos.
  7. Para emplatar, se puede usar un plato redondo u ovalado.
  8. Colocar una pieza de pollo, bañada con la salsa.
  9. Acompañar con una guarnición de arroz blanco.
  10. Como la salsa de esta receta es verde, se puede adornar el arroz con dos o tres tiras delgadas de pimiento rojo.