Artes culinarias/Recetas/Platos típicos de Alfarnate/Potage de garbanzos y habichuelas

Cantidad para 0 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	70
		Dificultad: ?
	Precio: ?

Ingredientes ¼ kg de garbanzos, previamente en remojo el día anterior. ¼ kg de alubias, previamente en remojo del día anterior. Pimiento rojo, preferentemente ya hervido y sin piel. 5 o 6 ajos. ½ kg de bacalao (desalado anteriormente). Aceite. Una cucharadita de pimentón dulce. Aderezar al gusto con pimienta, orégano, cominos y vinagre.

Procedimiento Se pone a hervir los garbanzos y las habichuelas. Se hace un sofrito de tomate y cebolla. Se hierve el pimiento rojo, se saca y se raspa la pulpa y se echa al potaje, junto con el resto de ingredientes. Se deja al fuego unos 60 minutos. Unos 10 min antes de apartarlo del fuego se le echa el bacalao.