Artes culinarias/Recetas/Mousaka

Para más información, véase el artículo «Mousaca» en Wikipedia.

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Ingredientes 2 berenjenas 3 patatas 1 calabacín 2 cebollas 250 g de champiñones 500 g de magro picado 500 g de tomate triturado Queso rallado al gusto Bechamel

Procedimiento Se cortan las patatas a láminas y se colocan en la bandeja que se va a hornear. Introducir las patatas en el horno mientras éste se calienta. Se trocean las verduras y se sofríen junto al magro, reservando una berenjena para añadir después. Salpimentar. Una vez el sofrito está hecho se añade el tomate triturado. Sacar las patatas del horno y añadirles el sofrito. Cubrirlo con una berenjena cortada a láminas. Hornear a 225 grados durante unos 20 minutos aproximadamente. Añadir finalmente la bechamel y el queso rallado por encima y dejar que se dore.