Artes culinarias/Recetas/Bacalao a lo mio

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1.30 minutos
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Ingredientes


Procedimiento


  1. Desalamos el bacalao teniéndolo en agua durante 36 horas cambiándosela cada 12. Lo escurrimos, le sacamos las espinas y se trocea.
  2. En una sartén con aceite de oliva, ponemos la cebolla cotada en tiras, a medio dorar se le ponen los ajos y el perejil fresco picado.
  3. Se enharina el bacalao y lo ponemos en la sartén con este sofrito, le añadimos la guindilla y el vino blanco.
  4. Pasamos esto a una cazuela de horno y lo tenemos como unos 15 minutos.
  5. Se suele acompañar de huevos duros cocidos cortados en cuartos y tiras de pimientos morrones el Bierzo por encima.