Artes culinarias/Recetas/Ají de gallina

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60 minutos
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Ingredientes


Procedimiento


  1. Poner el aceite en una olla, dorar en ellas los ajos, cebolla, ají mirasol, ají verde, sal y pimienta.
  2. Agregar el pan remojado y exprimido. Llevar a fuego lento moviendo con cuchara de madera.
  3. Cocinar hasta que el aceite suba a la superficie. Incorporar el caldo, añadir la gallina, nueces, queso y al final la leche evaporada.
  4. Dar un hervor mezclando suavemente. Servir sobre papas sancochadas, adornar con huevos duros y aceitunas y acompañado de una porción de arroz blanco.