Artes culinarias/Archivo

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Libro de Cocina de Wikimedia
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Técnicas y utensilios

Utensilios Técnicas Pesos y medidas

Ingredientes y recetas

INGREDIENTES - Especias Hierbas aromáticas -Quesos Setas - Todos los ingredientes ··· RECETAS - Lista de recetas Examinar por categorías

Gastronomía por países

Francesa - Peruana - Tunecina Venezolana - Española - otros lugares Todos los tipos de cocina

Regímenes especiales

Vegetariano - Vegano Bajo en calorías - Bajo en Grasas Bajo en Hidratos Todos los regímenes

Ver también

Glosario de términos Tabla de calorías Nutrientes Categoría:Técnicas de cocina

Receta recomendada La arepa es una torta de masa o harina de maíz de forma circular y semi-aplanada que generalmente se cocina asada o frita. Es un alimento que sirve para comerse como plato principal o como acompañante, sola o rellena, comúnmente como parte del desayuno, del almuerzo o la cena. Es un plato tradicional de las gastronomías venezolana, colombiana y panameña. Ha logrado una importante difusión en las Islas Canarias a raíz del regreso de los emigrantes desde Venezuela. La arepa es llamada tortilla en Panamá por influencia centroamericana; está ligada a la tortilla mexicana y a la pupusa salvadoreña. Leer más... Otras recetas...

Manual rápido para añadir recetas o para colaborar Dudas y preguntas frecuentes Tareas pendientes en este libro.

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Contenido

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• Glosario
• Índice de recetas
• Índice de ingredientes
• Instrumental empleado en cocina
• Técnicas básicas
• Dudas sobre técnicas, recetas o ingredientes

Enlaces externos

• Recetas de todo el mundo
• recetas vegetarianas de Vegetarianismo.net
• recetas de cocina vegetariana creativa
• lagunasruidera.com : Cocina tradicional de Castilla-La Mancha.
• Frutas de Colombia y recetas
• Recetario de Cocina
• Mis Fotosecuencias: Recetas y secuencias fotográficas de la cocina casera.