Artes culinarias/Recetas/potaje con hojas de cardo

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12h remojo legumbres más 50' olla rápida. Cocción tradicional 4h.
Dificultad: 1o5dots.svg
Precio: ?


Ingredientes


Procedimiento


  1. Limpiar los tallos de cardo, cortarlos tamaño fichas de dominó. Cocerlos con agua y un poco de sal hasta que comiencen a ablandarse.
  2. En una olla rápida añadimos los garbanzos y la mano de cerdo en trozos. Cocemos 40'
  3. Sofreír el tomate, la cebolla y el pimentón. Triturarlo.
  4. Destapamos la olla y añadimos el cardo escurrido, el sofrito y la patata. Cocemos a fuego moderado hasta que la patata y el cardo estén hechos.
  5. Se sirve caliente con un poco de caldo y con las pelotas servidas en el plato.