Artes culinarias/Recetas/Sopa de tomate

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40 minutos
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Ingredientes


  • 2 tazas de tomates cocidos y picados
  • 1/2 taza de chile pimiento rojo
  • 1/4 taza cebolla picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1/2 cucharadita de pimienta

Procedimiento


  1. Colocar los tomates, el chile pimiento rojo, la cebolla y el ajo en un recipiente y agregar el aceite de oliva.
  2. Hornear a 325 grados por aproximadamente 10 minutos, o hasta que los vegetales estén dorados.
  3. En una cacerola, calentar el caldo de pollo y agregar los vegetales horneados.
  4. Agregar la albahaca, la sal y la pimienta.
  5. Hervir aproximadamente por 15 a 20 minutos.
  6. Para emplatar, usar un plato blanco o de colores que contrasten
  7. Se puede adornar haciendo una espiral de crema y jalándolo suavemente con un cuchillo, del centro al borde, para dar una impresión de telaraña