Artes culinarias/Recetas/Sopa de ajos

Información sobre el alimento

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La sopa de ajo es una receta tradicional de la cocina española, elaborada a base de pan, ajo, pimentón y agua o caldo. Es un plato humilde y reconfortante, asociado a la cocina rural, al aprovechamiento del pan duro y a preparaciones calientes de invierno. Existen variantes que incluyen huevo, jamón o chorizo.

Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	30 minutos
		Dificultad:
	Precio:

Ingredientes 4 cucharadas de Aceite de oliva 1 litro de Agua 10 dientes de Ajo 250 g de Pan duro 1 cucharadita de Pimentón cantidad necesaria de Sal 4 lonchas de Jamón serrano (opcional) 4 lonchas de Chorizo (opcional) 4 unidades de Huevo (opcional)

Procedimiento Cortar el pan duro en rodajas finas. Calentar el aceite de oliva en una cazuela, preferiblemente de barro. Freír los ajos hasta que estén dorados, evitando que se quemen. Añadir el pan y sofreír ligeramente junto con el ajo. Incorporar el pimentón y remover rápidamente para que no se queme. Añadir el agua caliente y llevar a ebullición. Sazonar con sal al gusto y dejar hervir entre 5 y 8 minutos. (Opcional) Añadir jamón serrano y chorizo en trozos. (Opcional) Incorporar huevos y dejar cuajar ligeramente en la sopa. Servir caliente.