Artes culinarias/Recetas/Risotto porteño

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Ingredientes 1 taza de arroz 1 cebolla 1 pimiento 4 cucharadas de leche polvo Agua aceite oliva sal pimienta queso rallado

Procedimiento Rehogamos la cebolla en aceite. Agregar la leche en polvo y la harina, mezclas hasta espesar.Retiro, rehogo cebolla y pimiento en brunoise. Incorporar el arroz, el rux previo, caldo de poco a poco cocino hasta que esté listo el grano. Por ultimo sal y pimienta, queso blanco y hilo de aceite.