Artes culinarias/Recetas/Rellenitos

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90 minutos
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Ingredientes


Procedimiento


  1. Lavar los plátanos y cortarlos en 3 partes, descartando las puntas
  2. Ponerlos a cocer cubiertos con agua, agregando la canela en raja
  3. Cuando estén suaves, retirar del fuego y reservar
  4. Por aparte mezclar los frijoles (mejor si fueron cocinados sin sal), la canela en polvo y el azúcar. Revolver con una paleta de madera y reservar.
  5. Quitar la cáscara de los plátanos y triturar hasta obtener una masa
  6. Tomar un poco de la masa y formar una bola mediana, que quepa en la palma de la mano
  7. Hacer un agujero en el centro y llenarlo con la mezcla del frijol
  8. Sellar el agujero con plátano
  9. Repetir hasta terminar con la masa y los frijoles
  10. Colocar la harina en un refractario
  11. Cubrir los rellenitos con la harina
  12. Calentar una sartén con aceite y dorar los rellenitos
  13. Colocarlos sobre papel absorbente
  14. Servir en un plato dos unidades
  15. Espolvorear azúcar por encima