Previamente remojados las alubias y los garbanzos, lo ponemos a cocer junto con el tocino, el jarrete, la costilla, la gallina, el hueso, las zanahorias y la cebolla.
Cuando lleguemos a algo más de la mitad de la cocción, añadimos las patatas y la col.
Seguidamente, a punto de finalizar la cocción, añadimos los embutidos y los fideos, lo cual coceremos 12 minutos más.
Lo serviremos tras dejarlo reposar durante 20 minutos. Las carnes y embutidos lo serviremos en una fuente aparte, cortado todo en trozos.
Cortaremos todo y lo pondremos en una cazuela en crudo, menos la costilla, para cocer. Cuando esté a media cocción añadiremos la conserva.
