Artes culinarias/Recetas/Mermelada de zanahoria

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Ingredientes


  • Zanahorias (ej. 400 gramos)
  • 1 limón
  • Azúcar.
  • Agua.

Procedimiento


  1. El proceso es el mismo que el de Mermelada de fruta en general, sólo varía la cantidad de azúcar a poner que en este caso es de 1/4 respecto a las zanahorias.
  2. Se lavan, pelan y las zanahorias se hacen puré con la batidora.
  3. Se pone el puré en un cazo, con el zumo y la ralladura del limón.
  4. Se añade el azúcar y se deja cocer.
  5. Se deja reposar hasta que enfríe y se refrigera en la nevera.

Véase también[editar]