Artes culinarias/Recetas/Mermelada de albaricoques/Coques

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Ingredientes


  • Albricoques maduros.
  • Azúcar en la proporcion 1 de fruta y 3/4 de azúcar (es decir, por cada kilo de fruta, 0.75 kg de azúcar).

Procedimiento


  1. Lavamos la fruta la pelamos y troceamos.
  2. Hacemos un almibar con el azúcar, se le pone la fruta, cuando cueza se pasa por el chino y dejamos concentrar esta pasta.
  3. Se envasa en tarros perfectamente limpios de tapa water proff, se los pasa por el baño maría.

Véase también[editar]