Artes culinarias/Recetas/Hard Tack
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El hardttack o tachuela dura es un pan plano tipo cracker o galleta, utilizado durante largos viajes por mar y campañas militares antes de la introducción del enlatado como fuente primaria de alimentos y también durante los periodos de escasez de pan.
Generalmente no comestible en su conservación en seco y duro, se sumerge en agua, salmuera, café u otros líquidos, o se cocina en una sartén. Esta galleta era poco más que harina y agua que había sido horneada duramente y se mantenía en buen estado durante meses o años, siempre que se mantuviera seca. También se conoce como galleta de mar, pan de mar o galletas de barco.
![]() Cantidad para Sin determinar personas ![]() ? Kcal / 100g |
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![]() 60 | ||||||
Dificultad: ![]() | ||||||||
Precio: ? | ||||||||
Ingredientes
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Procedimiento
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Recomendaciones
[editar]- Algunas recetas también recomiendan una segunda cocción a 250 ° F (120 ° C) para secar completamente el pan.
- Escale las cantidades de ingredientes por igual si se requiere más masa.
- Las perforaciones o agujeritos sirven para que podamos el hardtack pasado bastante tiempo y así poder comerlo.
Galería
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Véase también
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Para más información, véase el artículo «Hard tack» en Wikipedia. |