Artes culinarias/Recetas/Gato Rojo
Apariencia
Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g |
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1 hora | ||||||
Dificultad: | ||||||||
Precio: ? | ||||||||
Procedimiento
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- El Gato Rojo o simplemente Gato es una repostería o tostel típico de Costa Rica, preparada en panaderías artesanales y mas recientemente se ha comenzado a vender de manera masiva y manufacturada en supermercados. Dicha repostería consiste en un rectángulo de 5 por 10 centímetros divididos por jalea de piña y también bañados con dicha jalea en la capa superior y azúcar (no molida), es necesario señalar que la jalea de piña también se impregna de rojo vegetal y las capas tienen un característico color amarillo, dado por el amarillo vegetal.
- Existe una variante del Gato, llamada Borracho, consiste en los mismos ingredientes, pero en lugar de ser rectangular se compone de dos semi cilindros unidos por la característica jalea, ambas capas también son bañadas por la jalea impregnada de rojo vegetal. Anteriormente se bañaban con licor, pero esta práctica fue perdiendo adeptos y legalidad.