Artes culinarias/Recetas/Galleta campurriana

De Wikilibros, la colección de libros de texto de contenido libre.
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Galleta campurriana de pequeño formato

La galleta campurriana es una galleta de aspecto rústico, que se suele comer acompañada de leche o café en el desayuno.

El adjetivo campurriana hace referencia a que proviene de Campoo, comarca del sur de Cantabria y norte de Palencia, cuyo gentilicio es campurriano.

Ingredientes[editar]

Mantequilla, huevo, azúcar blanquilla, almendra molida, harina de repostería y levadura química.

Elaboración[editar]

  • En un bol mezclar el huevo con la mantequilla fundida.
  • Ir añadiendo más mantequilla fundida y los demás ingredientes. Añadir en último lugar el impulsor.
  • Mezclar hasta que quede homogéneo.
  • Refrigerar la masa.
  • Formar bolitas, aplanarlas e introducirlas en bandeja en el horno a 180-200 ºC y hornear 10-15'.
  • Enfriar.
  • Conservar en un recipiente en un sitio fresco para ir consumiéndolas.

Véase también[editar]

Enlaces externos[editar]

Commons