Artes culinarias/Recetas/Galleta campurriana
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La galleta campurriana es una galleta de aspecto rústico, que se suele comer acompañada de leche o café en el desayuno.
El adjetivo campurriana hace referencia a que proviene de Campoo, comarca del sur de Cantabria y norte de Palencia, cuyo gentilicio es campurriano.
Ingredientes[editar]
Mantequilla, huevo, azúcar blanquilla, almendra molida, harina de repostería y levadura química.
Elaboración[editar]
- En un bol mezclar el huevo con la mantequilla fundida.
- Ir añadiendo más mantequilla fundida y los demás ingredientes. Añadir en último lugar el impulsor.
- Mezclar hasta que quede homogéneo.
- Refrigerar la masa.
- Formar bolitas, aplanarlas e introducirlas en bandeja en el horno a 180-200 ºC y hornear 10-15'.
- Enfriar.
- Conservar en un recipiente en un sitio fresco para ir consumiéndolas.
Véase también[editar]
Enlaces externos[editar]
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Artes culinarias/Recetas/Galleta campurriana.- Estampas campurrianas
- Las galletas Campurrianas. La Auténtica Galleta.
