Artes culinarias/Recetas/Chilacayote en dulce

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5 a 6 horas
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Ingredientes


Procedimiento


  1. Lavar el chilacayote y cortarlo en trozos de unos 8 cm. por lado
  2. Diluir la cal en un litro de agua. Esperar a que asiente
  3. Colocar los trozos de chilacayote y dejarlos en el agua de cal por 2 horas
  4. Retirar los trozos de chilacayote del agua de cal y lavar
  5. Colocar los trozos de chilacayote en una olla y cubrir con agua
  6. Agregar azúcar al gusto
  7. Colocar la olla en fuego alto, hasta que el agua se evapore
  8. Revisar constantemente para que no se queme
  9. Puede servirse caliente, a temperatura ambiente o frío