Artes culinarias/Ingredientes/Cal

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Cal

La cal es un término que designa todas las formas físicas en las que pueden aparecer el óxido de calcio (CaO), denominado también cal viva (o generalmente cal). Este producto se obtiene como resultado de la calcinación de las rocas (calizas o dolomías).

Para más información, véase el artículo «Cal» en Wikipedia.