Artes culinarias/Recetas/Bizcocho de claras de huevo

Cantidad para 6 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	Una hora y media
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Ingredientes 6 claras de huevo 200 gramos de maicena 150 gramos de azúcar 100 gramos de mantequilla

Procedimiento Se trata de un bizcocho de un tipo muy diferente a los clásicos, ya que sus ingredientes básicos esta vez son las claras de huevo, y la maicena o almidón. Se montan las claras a punto de nieve, incorporando a tandas el azúcar y la maicena. Se incorpora con mucho cuidado la mantequilla, que se habrá ablandado a temperatura ambiente. Se unta de mantequilla el molde, cubriendo el fondo con papel engrasado, y se vierte la masa. Se cuece en un horno previamente calentado, a fuego mediano, durante tres cuartos de hora al menos.