Artes culinarias/Recetas/Pella con bacalao

La pella es la coliflor, recibe este nombre en el norte de Navarra y Aragón. En el sur de Navarra es conocida como piña.

Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	2 horas.
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Ingredientes 500 gramos de Pella 300 gramos de bacalao 3 patatas 3 huevos Aceite de oliva Agua Sal

Procedimiento Se pone a remojo el bacalao el día de antes. El día de su elaboración se escurre, se desmenuza y se rehoga en una sartén. Ponemos una olla con agua y sal al fuego, cuando hierve le echamos la col y la dejamos cocer alrededor de 10 minutos. Cortamos las patatas como para tortilla, y las freímos. Batimos los huevos. Escurrimos la verdura, incorporamos el bacalao y vamos añadiendo los huevos a la pella con el fuego encendido para que estos se cuajen y no paramos de dar vueltas para que se vaya mezclado con los demás ingredientes. Para presentar en la mesa incorporamos las patatas fritas.