Tujuré

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Ingredientes


1 Kg de maíz pequeño quebrado y seco 250 gr. De harina de maíz Lejía de cascara de plátano Un poco de canela en rama (Opcional). 1​

Procedimiento


Una noche antes remoje el maíz, si está seco lave bien y póngalo a cocer con canela, cuando este blando agregar la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría, dejar cocer por unos 30 minutos removiendo constantemente, seguidamente agregar la lejía de plátano y dejar cocer un rato más hasta que espese y agregar el azúcar a gusto. Si no consigue lejía lo que puedes hacer es comprar 3 plátanos verdes, quitarle la cáscara y con una cuchara Plantilla:Co la cáscara de plátano por la parte interna, para sacar una sustancia arenosa blanquecina, esto puedes agregarlo en vez de lejía.

Chef icon.svg Trucos y consejos


Si quieres que te quede aún más sabroso, agrega leche evaporada a gusto.

Se puede servir caliente, tibio, frío o como más te guste. [1]
  1. [1] [2]