Artes culinarias/Recetas/Mondongo de chivo

Cantidad para Nº de comensales personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	Tiempo de preparación (min)
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Ingredientes Cabeza, tripas y patas de chivo. Legumbres, verduras y especiasvegetales verduras, papas, maíz, apio —arracacha—, ñame, ocumo —malanga, mafafa— y yuca

Procedimiento Es cocinado aparte de todo de manera sancochada durante 4 horas colocándole cada cierto tiempo varios aliños hasta que ya pueda estar sazonado y suave), vegetales y verduras, papas, maíz, apio —arracacha—, ñame, ocumo —malanga, mafafa— y yuca cocinados por largo tiempo y acompañado de aliños y especies). Ya para concluir con una buena preparación del mondongo de chivo, y con los ingredientes necesarios como la panza, la cabeza y patas de chivo ya lista y cocinada, las verduras como () igualmente cocinadas, y los vegetales como (cebolla en rama, cebolla, ajo, perejil, cilantro) igualmente todo va colocado junto en un mismo plato, para finalizar se sirve bien caliente en tazas hechas de barro muy comunes en el estado Lara, ya que son hechas a mano y especiales para platos como los hervidos o también conocidos como sopas, mayormente es acompañado con arepa de maíz.