Artes culinarias/Recetas/Salsa teriyaki

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60 minutos
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Ingredientes


  • 1/4 de taza (30 gramos) de salsa de Soya
  • 1/4 de taza (30 gramos) de agua
  • 1/4 de taza (30 gramos) de vino dulce de Arroz Mirin
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 1 Pieza de jengibre Fresco
  • 2 dientes de ajo

Procedimiento


  1. Picar finamente el ajo y el jengibre.
  2. Integrar todos los ingredientes en una olla y llevar a ebullición, revolviendo de vez en cuando.
  3. Bajar el fuego y dejar hervir por 5 minutos
  4. Dejar enfriar antes de utilizar

Utilidad

  • Es una excelente salsa para untar en carnes y aves muy parecida a la salsa barbecue .
  • En la cocina japonesa se usa para aderezar los Yakitori que son unas brocheta tradicionalmente de Pollo, pero, también se elaboran de Res, Cerdo, Pescado y Mariscos.
  • El término Japonés Yakitori hace referencia a la palabra Yaki que significa caliente y a la palabra Tori que se refiere a las Aves en general.