Artes culinarias/Recetas/Pizza diavola

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Ingredientes


Procedimiento


  1. Extendida la masa en el molde, habiendo espolvoreado la superficie de harina para que no se pegue.
  2. En el horno con cocción ventilada, temperatura máxima, 5 minutos poner la masa, para que empieze a inflarse y se forme un mínimo de costrita, que la dejará crujiente en supeficie y suave dentro.
  3. Sacarla, poner el tomate, la salsiccia picante y todo de nuevo al horno 10-15 minutos.
  4. Cuando falten 5-10 minutos, poner el queso para que funda bien sin quemarse, y el aceite.

Trucos y consejos


  • La pizza diavola es una manera común de llamar la pizza, en las pizzerias italianas, cuando lleva salsiccia piccante (calabresa) o salsiccia dolce con pimentón (napolitana), algo parecido al chorizo, algo picante.