Artes culinarias/Recetas/Pencas de acelga con bechamel

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Ingredientes[editar]

Para la bechamel:

ELABORACIÓN[editar]

Limpiamos las hojas de la acelga, separando la hoja de la penca.

Ponemos una olla con agua y sal al fuego, cuando hierve le echamos las pencas troceadas. Incorporamos las patatas cortadas a rodajas.

Entre tanto hacemos la bechamel y freímos los taquitos de jamón.

Escurrimos el caldo, y dejamos la verdura en un asador añadiendo el jamón frito y la bechamel. Lo cubrimos de queso rallado y lo ponemos a gratinar.