Artes culinarias/Recetas/Pencas de acelga con bechamel

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Ingredientes 1kg de acelgas 3 patatas Agua 100 gramos de jamón serrano Para la bechamel: leche harina sal

Procedimiento Limpiamos las hojas de la acelga, separando la hoja de la penca. Ponemos una olla con agua y sal al fuego, cuando hierve le echamos las pencas troceadas. Incorporamos las patatas cortadas a rodajas. Entre tanto hacemos la bechamel y freímos los taquitos de jamón. Escurrimos el caldo, y dejamos la verdura en un asador añadiendo el jamón frito y la bechamel. Lo cubrimos de queso rallado y lo ponemos a gratinar.