Artes culinarias/Recetas/Pencas de acelga con bechamel
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Ingredientes[editar]
- 1kg de acelgas
- 3 patatas
- Agua
- 100 gramos de jamón serrano
Para la bechamel:
ELABORACIÓN[editar]
Limpiamos las hojas de la acelga, separando la hoja de la penca.
Ponemos una olla con agua y sal al fuego, cuando hierve le echamos las pencas troceadas. Incorporamos las patatas cortadas a rodajas.
Entre tanto hacemos la bechamel y freímos los taquitos de jamón.
Escurrimos el caldo, y dejamos la verdura en un asador añadiendo el jamón frito y la bechamel. Lo cubrimos de queso rallado y lo ponemos a gratinar.
