Artes culinarias/Recetas/Panderos

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45 minutos
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Ingredientes


  1. 8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  2. 1 taza de azúcar
  3. 1 unidad de huevo
  4. 2 tazas de almidón de yuca
  5. 5 cucharadas de aguardiente.

Procedimiento


  1. Bata la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
  2. Adicione el azúcar y bata hasta que esté cremosa y de color pálido. Separe el huevo. A la mezcla de mantequilla agregue la yema y guarde la clara. A la mezcla agregue también el almidón y revuelva hasta tener una masas suave. Añada el aguardiente y amase para integrarlo.
  3. Coloque la masa en un recipiente, tape con un paño húmedo y deje reposar durante dos a tres horas o de un día para otro. Con la masa forme tabacos, con el borde de la mano parta en taquitos.
  4. Con un tenedor haga por encima unas rayitas y con una brocha barnícelos con la clara de huevo ligeramente batida.
  5. Coloque sobre una lata de hornear engrasada y lleve al horno precalentado a 300° por 15 a 20 minutos.

Trucos y consejos