Artes culinarias/Recetas/Pan en olla GM

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Tiempo de preparación (min)
Dificultad: ?
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Ingredientes


  • 520 g harina de fuerza o integral.
  • 350 g agua.
  • 1 cucharada de azúcar, opcional.
  • 20 g de levadura fresca (10 de levadura en polvo).
  • 1 cucharada sopera de aceite oliva.
  • 1 cucharada colmada de sal.

Procedimiento


  1. Poner en un bol el agua, la harina y en dos esquinas contrapuestas, el azúcar y la sal.
  2. Amasar unos 5 minutos.
  3. Sacar la masa con las manos aceitadas y formar bola.
  4. Ponemos papel de horno en la base de la cubeta.
  5. Ferment.svg Menú Fermentar, Duration icon.svg 30 min., para que el primer levado.
  6. Desgasificar la masa, quitando el aire.
  7. Ferment.svg Menú Fermentar, Duration icon.svg 20-30 min., para el segunda levado.
  8. Bakery buns.svg Menú Pan, Cookthermo.svg 160ºC, Duration icon.svg 45 min..