Artes culinarias/Recetas/Pan en olla GM

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El artículo principal de esta categoría es GM Modelo G.

Cantidad para Nº de comensales personas

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Kcal / 100g

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Tiempo de preparación (min)
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Ingredientes


  • 520 g harina de fuerza o integral.
  • 350 g agua.
  • 1 cucharada de azúcar, opcional.
  • 20 g de levadura fresca (10 de levadura en polvo).
  • 1 cucharada sopera de aceite oliva.
  • 1 cucharada colmada de sal.

Procedimiento


  1. Poner en un bol el agua, la harina y en dos esquinas contrapuestas, el azúcar y la sal.
  2. Amasar unos 5 minutos.
  3. Sacar la masa con las manos aceitadas y formar bola.
  4. Ponemos papel de horno en la base de la cubeta.
  5.  Menú Fermentar,  30 min., para que el primer levado.
  6. Desgasificar la masa, quitando el aire.
  7.  Menú Fermentar,  20-30 min., para el segunda levado.
  8.  Menú Pan,  160ºC,  45 min..