Artes culinarias/Recetas/Natilla

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30 minutos
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Ingredientes


Procedimiento


  1. Calentar la leche en un cazo, con un palito de vainilla o canela o una cáscara de limón, para que suelten su aroma.
  2. Batir los huevos, como para preparar una tortilla, junto al azúcar.
  3. Cuando la leche empiece a hervir, retirar las ramas o la cáscara, y verter poco a poco a los huevos, removiendo con una cuchara de palo, teniendo cuidado para que las yemas no cuajen.
  4. Una vez incorporada la leche, verter la crema en el cazo, para espesarla a fuego suave.

Cuando la crema esté lista, se vierte en cuencos individuales o en una fuente. Suele servirse con galletas o bizcochos de soletilla, y un poco de canela espolvoreada.