Artes culinarias/Recetas/Merluza mar y tierra

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45 minutos
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Ingredientes


Procedimiento


  1. Rebozar los medallones de merluza en harina y sofreírlos hasta que estén dorados.
  2. Picar la cebolla en trocitos muy finos y sofreírlo junto con el champiñón.
  3. Añadir a la olla la merluza rebozada, la cebolla y el champiñón sofrito, el jamón, los mejillones y las gambas.
  4. Cubrir la mezcla de la olla con mitad de cerveza y mitad de agua.
  5. Añadir, cuando empiece a hervir la mezcla, 2-3 cucharadas de harina disolviéndola bien para evitar grumos y dejar hervir durante 20 minutos
  6. (Opcional) Pelar y freír las patatas y acompañar como guarnición.