Artes culinarias/Recetas/Merluza mar y tierra

De Wikilibros, la colección de libros de texto de contenido libre.

Cantidad para 4 personas

?
Kcal / 100g

Glosario

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z


Navegar por categorías
Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas

45 minutos
Dificultad:
Precio: ?


Ingredientes


Procedimiento


  1. Rebozar los medallones de merluza en harina y sofreírlos hasta que estén dorados.
  2. Picar la cebolla en trocitos muy finos y sofreírlo junto con el champiñón.
  3. Añadir a la olla la merluza rebozada, la cebolla y el champiñón sofrito, el jamón, los mejillones y las gambas.
  4. Cubrir la mezcla de la olla con mitad de cerveza y mitad de agua.
  5. Añadir, cuando empiece a hervir la mezcla, 2-3 cucharadas de harina disolviéndola bien para evitar grumos y dejar hervir durante 20 minutos
  6. (Opcional) Pelar y freír las patatas y acompañar como guarnición.