En un vaso para minipimer, echamos el huevo entero a temperatura ambiente.
Incorporamos el aceite, una pizca de sal y unas gotas de limón.
Ahora se introduce la minipimer con cuidado y se deja en el fondo, se pone a la máxima velocidad. Aguantamos unos segundos hasta que veamos que empieza a ligarse. Inclinamos la minipimer para que el aceite que hay encima pueda mezclarse y ya está preparada.