Artes culinarias/Recetas/Matambre manchego

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unos 20 minutos
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Ingredientes


Procedimiento


  1. Batir los huevos junto con la harina y poner un poco de sal.
  2. Calentar un poco de aceite en una sartén y echar ahí la mezcla para hacer una especie de tortilla.
  3. Una vez cuajada, retirar de la sartén y cortar en tacos.
  4. En esa misma sartén, se pone agua con un poco de sal, la hoja de laurel y las especias que se quiera, al gusto.
  5. Cuando el agua empiece a hervir se echa también la tortilla hecha tacos y se deja a fuego lento hasta que se reduzca el caldo a modo de salsa.
  6. Servir bien caliente.