Artes culinarias/Recetas/Iguaxte

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45 minutos
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Ingredientes


Procedimiento


  1. Se pone a dorar la pepitoria
  2. Se asa el tomate, miltomate, cebolla y ajo, se licúan junto con la pepitoria, se cuelan y se ponen a freír con poco aceite
  3. Se le puede agregar una rama de cilantro

Esta salsa puede utilizarse para combinar con carne tipo bolovique o con pollo. Se pueden agregar papas y ejotes. En algunas áreas de Guatemala, se combina con carne de iguana.