Artes culinarias/Recetas/Ensalada de colores

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10 minutos
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Ingredientes


Procedimiento


  1. Hacer una cama de lechuga sobre un plato llano grande, enroscando las hojas de la lechuga y picándola en tiras finas.
  2. Cortar los tomates cherry en mitades y distribuirlos regularmente sobre la lechuga.
  3. Distribuir el maíz uniformemente.
  4. Picar las rodajas de piña y melocotón en almíbar en trozos uniformemente sobre el plato.
  5. Cortar el queso mozzarella en tacos cuadrados de aproximadamente 1cm de ancho y colocarlos.
  6. Picar las barritas de surimi muy finos sobre el plato.
  7. Rociar la superficie del plato con la salsa rosa.
  8. Picar las nueces en trozos no muy pequeños sobre la salsa rosa.


Trucos y consejos


La colocación de los ingredientes es importante. Nunca remuevas la ensalada, sino que sencillamente trata los ingredientes con esmero y vete colocándolos por capas, uniformemente distribuidos, para que el plato resulte homogéneo. Ganarás en presentación.

A la hora de picar los ingredientes, nunca los deshagas en trozos muy pequeños. Todos ellos tienen su protagonismo, y picarlos demasiado les quita personalidad. Déjalos en tamaños similares, excepto las barritas de surimi, que sí deberás picarlo muy fino. Para partir los tomates cherry a la mitad, primero pínchalos con la punta del cuchillo para evitar que revienten con el corte.

Por último, tu salsa rosa puede quedar a tu gusto si la haces tú mismo, mezclando ocho partes de mayonesa con una parte de ketchup (realmente se hace a ojo, pero la primera vez necesitarás una pista). No necesitarás añadir sal.