Artes culinarias/Recetas/Colegial

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El “colegial” es un postre típico chileno que trasciende hace muchos años, es el clásico budín que los comerciantes vendían afuera de los colegio,(por eso su nombre) y se hacia en las casas antes de que las barra de cereal, dulces, papas fritas y la gran variedad de golosinas invadieran el mercado de este país en aquellos tiempos .Este postre es muy popular ya que en su preparación se puede aprovechar el pan frió para hacer mas económico el postre.

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8 personas

Glosario

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90 minutos
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Ingredientes


Procedimiento


  1. Remojar los 6 panes en la leche.
  2. Cuando estén blandos, agregar una taza de azúcar, pasas y nueces a gusto, los huevos batidos y la canela.
  3. Revolver con una cuchara de madera hasta formar una masa homogénea.
  4. Untar un molde con la mantequilla.
  5. Colocar la preparación en el molde.
  6. Llevar al horno la preparación por una hora y media, a 180°.
  7. Pasado el tiempo retirar con cuidado el molde.
  8. Esperar hasta que se enfríe.
  9. Si gusta lo sirve con un toque de crema o caramelo.