Artes culinarias/Recetas/Chipá Porteño

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20 minutos
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Ingredientes


Procedimiento


  1. En un bol de tamaño grande poner el almidón, la harina e ir mezclando ambas y con más los frutos del ave, la manteca, los quesos y la leche en la medida que absorban los farináceos, más la sal.
  2. Tratar de unir todo con las manos e ir corrigiendo con leche o almidón hasta que quede una masa suave y blanda, sin exagerar con el amasado.
  3. Calentar el horno hasta punto medio.
  4. Cortar la masa en porciones del tamaño de un dedo y darle forma de pancito un poco aplastado, haciéndole 3 cortes sobre el lomo con un cuchillo y acomodar apenas separados en una asadera enmantecada.
  5. Cocinar durante 10 a 15 min.